Αντικειμενα

Το Κτήμα Παυλίδη το οποίο δημιουργήθηκε το 1998 από το Χριστόφορο Παυλίδη, βρίσκεται στα Κοκκινόγεια Δράμας στις παρυφές του όρους Φαλακρού, σε πολύ κοντινή απόσταση από το σπήλαιο του Αγγίτη και το χιονοδρομικό κέντρο του Φαλακρού. Οι αμπελώνες του κτήματος εκτείνονται στις περιοχές των Κοκκινογείων και Περιχώρας Δράμας περιοχές γνωστές για τα αμπελοτόπια τους από την αρχαιότητα ακόμη και μέχρι τα μισά του περασμένου αιώνα. Στο πλαίσιο της προσπάθειας για ανάδειξη όλων εκείνων των χαρακτηριστικών των ποικιλιών που συνδέονται με το μικροκλίμα της περιοχής, διατηρούνται ιδιαίτερα χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις και όλες οι καλλιεργητικές φροντίδες λαμβάνουν χώρα χειρωνακτικά. Με σύγχρονες τεχνικές (όπως η άρδευση στα πρότυπα του RDI) και την παράλληλη παρακολούθηση των απαραίτητων παραμέτρων με τη βοήθεια μετεωρολογικού σταθμού, προσεγγίζεται η βέλτιστη ωριμότητα. Το οινοποιείο, το οποίο εμπνεύστηκε και δημιούργησε ο αρχιτέκτονας Παναγιώτης Χατζήνας, είναι ένα κτίσμα μοντέρνο, πρωτοποριακό, έκτασης 3000 τ.μ και βρίσκεται στη βόρεια πλευρά του αμπελώνα στα Κοκκινόγεια. Η minimal αισθητική του, με μοντέρνες, λιτές γραμμές, παραπέμπει ευθέως στη φιλοσοφία του Νέου Κόσμου. Ο σχεδιασμός του οινοποιείου αναδεικνύει τη λειτουργικότητα των χώρων που στεγάζουν τον τελευταίας τεχνολογίας εξοπλισμό οινοποίησης. Ο εξοπλισμός αυτός, επιλέχθηκε με βάση την αρχή της ελάχιστης δυνατής καταπόνησης του σταφυλιού, του μούστου και του οίνου, έτσι ώστε να μην του στερεί σε καμία φάση τη δυνατότητα έκφρασης των χαρακτηριστικών που είχε αποκτήσει από το αμπέλι.,
Pavlidis Estate was created in 1998 by Christoforos Pavlidis. It is located in Kokkinogeia, Drama, on the slopes of Mount Falakro, very close to the Aggitis cave and the Falakro ski center. The estate's vineyards extend in Kokkinogeia and Perichora Drama, areas known for their vineyards from antiquity until the middle of the last century. To highlight all those characteristics of the varieties associated with the region's microclimate, "integrated production" is implemented, and all viticultural practices are conducted manually. The optimal maturity is approached using modern techniques (such as irrigation according to RDI standards) and the parallel monitoring of the necessary parameters with the help of a meteorological station. The winery was inspired and created by the architect Panagiotis Hatzinas. It is a modern, innovative building of ​​3000 sq.m. and is located on the north side of the vineyard in Kokkinogeia. Its minimal aesthetics and modern, simple lines reflect the New World's philosophy. The winery's design highlights the functionality of the premises, which house the latest technology in winemaking equipment. The equipment was selected based on the minimum processing of grapes, must, and wine so as not to deprive them at any stage of the ability to express the characteristics they had acquired from the vineyard.,
Имението Павлидис, е съдадено от Христофорос Павлидис през 1998 г. и се намира в Кокиногея, Драмско, на склоновете на планина Фалакро, много близо до пещера Агитис и ски-центъра Фалакро. Лозята на имението се простират в района на Кокиногея и Перихора, Драмско, който е известен със своите лозя от древността до средата на миналия век. Като част от усилията да се запазят уникалните характеристики на местните сортове грозде, свързани с микроклимата на региона, се поддържат изключително ниски добиви от наличните площите като грижите по отглеждането се извърват ръчно. Със съвременни техники за напояване (като напр. RDI напояване) и паралелно следене на всички необходими показатели чрез метереологична станция, се постига доближаването на гроздето до максимална зрялост. Винарната, която е вдъхновена и създадена от архитекта Панайотис Хацинас, е модерна иновативна сграда, с площ 3000 кв.м., разположена на северната страна на лозето в Кокиногея. Нейната минимилистична естетика с модерни, изчистени линии, препраща директно към философията на Новия свят. Дизайнът на винарната подчертавва функционалността на помещенията, в които се разполага най-новото технологично оборудване за винопроизводство.Това оборудване и избрано на принципа на причиняване на възможно най-малък стрес на гроздето, ширата и виното, така, че да не бъдат лишени на нито един етап от обработката им от така характерните качества, придобити в лозята.